Карта сайта Добавить в закладки Написать письмо О проекте
Строительство | Ремонт | Мебель | Интерьер | Сделай сам | Дача | Стройматериалы | Окна | Двери
  Строительные фирмы

Главная
Ремонт
Стены
Пол
Потолок
Окна
Сантехника
Двери
Интерьер

Стройматериалы

Дача

Советы дачнику
Часть 1, 2, 3, 4, 5
Часть 6, 7, 8, 9, 10
Часть 11, 12, 13, 14, 15
Часть 16, 17, 18, 19, 20
Строим дом сами
Часть 1, 2, 3
Клеевые соединения               
Часть 1, 2, 3, 4
Еще статьи

Сохранение арбузов и дынь

Во время созревания арбузов и дынь, плоды эти в местах производства продают чрезвычайно дешево, а между тем зимой цена их очень высока. Рекомендуют следующий способ культуры арбузов, дающий возможность сохранить их свежими до весны. Как только завяжутся плоды и достигнут величины не более куриного яйца, их вставляют в глиняные кувшины, вмещающие крупный арбуз и имеющие узкие короткие горлышки. Кувшины для устойчивости кладутся в приспособленные для них ямки, а маленький арбуз помещают в середину горлышка. Когда арбуз вырастет, наполнит кувшин и созреет (что можно узнать по цвету стебелька), то отрезают его от стебля, замазывают горлышко кувшина глиной и ставят последний в прохладный, но не сырой подвал. Когда желают воспользоваться содержимым, разбивают кувшин и вынимают арбуз, который имеет вид совершенно свежего, только что сорванного с гряды. Более простой способ сохранения состоит в том, что арбуз, выращенный обыкновенным образом, густо обмазывается глиной; но этот способ имеет тот недостаток, что глина часто дает трещины, особенно при перевозке, и тогда арбуз портится. Что касается дынь, то их нельзя сохранить долго в свежем виде, но при сушке они дают отличный продукт, весьма пригодный для непосредственного потребления или для варки компота и тому подобного. Для сушки оставляют сначала лежать дыни на соломе в течение суток, затем режут их на ломти, срезают кожу и внутренний слой, нанизывают очищенные таким образом ломти мякоти на нитку и подвешивают их на неделю под навесом, в тени, а затем доканчивают сушку на солнце. Высушенные ломти дыни коричневого цвета, мягки, очень сладки и ароматны. Для сушки пригодны не все сорта дынь, а только те, которые сами по себе дольше держатся и отличаются твердой кожей, упругой мякотью, сладостью и сочностью, как, например, бухарская, дубовка, ананасная, канталупы и др. Вместо воздушной сушки можно было бы воспользоваться для сушки дынь любой плодосушилкой, причем самой простой и, вероятно, вполне пригодной была бы сушилка, устроенная наподобие тех, в которых сушатся сливы в Опошне, в Полтавской губернии.


Читайте также:

Чтобы сохранить свежими огурцы
Один из лучших способов заготовления огурцов впрок
Общие правила для соления огурцов
Сохранение зеленого укропа и петрушки на зиму
Сушеный зеленый горошек

При копировании материалов ссылка на сайт krivorukih.net обязательна