Карта сайта Добавить в закладки Написать письмо О проекте
Строительство | Ремонт | Мебель | Интерьер | Сделай сам | Дача | Стройматериалы | Окна | Двери
  Строительные фирмы

Главная
Ремонт
Стены
Пол
Потолок
Окна
Сантехника
Двери
Интерьер

Стройматериалы

Дача

Советы дачнику
Часть 1, 2, 3, 4, 5
Часть 6, 7, 8, 9, 10
Часть 11, 12, 13, 14, 15
Часть 16, 17, 18, 19, 20
Строим дом сами
Часть 1, 2, 3
Клеевые соединения               
Часть 1, 2, 3, 4
Еще статьи

Приготовление пюре из томатов домашним способом

Для этого томаты предварительно моют в воде, и если попадаются плоды с пятнами или иными небольшими повреждениями, то попорченные части вырезаются до здорового места. Затем плоды разрезают на части, хотя бы на две, лучше поперек, складывают в котел или чугун и варят без воды. При варке их следует почаще помешивать во избежание пригорания к стенкам и дну котла. Когда масса хорошо вскипит, ее сейчас же, горячую, протирают чумичкой или большой деревянной ложкой сквозь сито. Полученное пюре сливают опять в котел с прибавкой поваренной соли и варят до густоты сметаны, т. е. так, чтобы только можно было влить массу через воронку в бутылку. Сваренное и несколько охлажденное пюре разливают в бутылки от пива или вина. Наливать следует полнее и сверху влить столовую ложку прованского масла, так, чтобы масло доходило до пробки. Наполненные и залитые маслом бутылки закупоривают крепко пробками, пробки завязывают тонкой бечевкой или проволокой, заливают смолкой и сохраняют в подвалах или погребах. Если не имеется укупорочных машинок, то пробки нужно проварить в воде, чтобы они легче входили в горлышко бутылки. Дешевую смолку можно приготовлять домашним образом. Для этого берут по одному фунту канифоли, обыкновенного мыла, желтого или серого, и олифы и эту смесь варят. Если смолка выйдет мягка и по охлаждении будет липнуть к рукам, то нужно добавить канифоли. Если же, напротив, она будет очень тверда и не липкая, то прибавить олифы.


Читайте также:

Повидло из томатов
Сохранение фруктов в фосфоритной муке
Приготовление фарша для перца и баклажанов
Клюквенный квас
Английские пикули

При копировании материалов ссылка на сайт krivorukih.net обязательна