Карта сайта Добавить в закладки Написать письмо О проекте
Строительство | Ремонт | Мебель | Интерьер | Сделай сам | Дача | Стройматериалы | Окна | Двери
  Строительные фирмы

Главная
Ремонт
Стены
Пол
Потолок
Окна
Сантехника
Двери
Интерьер

Стройматериалы

Дача

Советы дачнику
Часть 1, 2, 3, 4, 5
Часть 6, 7, 8, 9, 10
Часть 11, 12, 13, 14, 15
Часть 16, 17, 18, 19, 20
Строим дом сами
Часть 1, 2, 3
Клеевые соединения               
Часть 1, 2, 3, 4
Еще статьи

Как следует варить картофель

. Каждый знает, как варить картофель, но дело в том, что общеизвестный способ представляет некоторые недостатки: картофель, в особенности нежные сорта, сильно разваривается, становится крайне водянистым и теряет немалое количество вкусовых веществ". Всего этого легко избежать, если варить картофель не в воде, а в парах: в кастрюлю наливают воду на одну треть, затем над водой помещают проволочную или деревянную решетку, кладут на решетку картофель, закрывают кастрюлю крышкой и кипятят воду. В парах кипятка картофель отлично сваривается, становится рыхлым, мучнистым, а не водянистым и сохраняет все свои вкусовые и питательные вещества. Этот способ в особенности можно рекомендовать для нежных сортов, которые при обычно практикуемом способе сильно развариваются и приобретают не в меру водянистый вкус. Кроме того, указываемый нами способ заслуживает внимание еще в том отношении, что картофель, сваренный в парах, вследствие своей мучнистости, несомненно, более пригоден в качестве примеси при печении хлеба, чем сваренный в кипятке и всегда содержащий в избытке воду.


Читайте также:

Ликер из смородины
Приготовление смородинового сока
Еще о сбережении картофеля
Сохранение корнеплодов
Как распознать свойства воды

При копировании материалов ссылка на сайт krivorukih.net обязательна