Карта сайта Добавить в закладки Написать письмо О проекте
Строительство | Ремонт | Мебель | Интерьер | Сделай сам | Дача | Стройматериалы | Окна | Двери
  Строительные фирмы

Главная
Ремонт
Стены
Пол
Потолок
Окна
Сантехника
Двери
Интерьер

Стройматериалы

Дача

Советы дачнику
Часть 1, 2, 3, 4, 5
Часть 6, 7, 8, 9, 10
Часть 11, 12, 13, 14, 15
Часть 16, 17, 18, 19, 20
Строим дом сами
Часть 1, 2, 3
Клеевые соединения               
Часть 1, 2, 3, 4
Еще статьи

Хороший способ приготовления огурцов впрок

Отобрать свежих зеленых огурцов и укладывать в кадку рядами как можно плотнее, каждый ряд пересыпать рубленой зеленью: укропом, сельдереем, хреном, стручками красной горчицы и класть черный перец в зернах. Зелень должна быть мелко изрублена. Чеснок истолочь, завязать в полотняную тряпочку и этот узелок положить, когда кадка будет до половины наполнена огурцами, т. е. на средине. Когда кадка будет наполнена, сверху засыпать зеленью и готовить рассол так: бутылку хорошего уксуса влить в ведро, туда же положить 2,5 фунта соли, долить ведро водой; так нужно приготовить столько ведер рассола, чтобы залить огурцы. Рассол этот нужно кипятить в чугунках или в котле; когда закипит белым ключом и соль растворится, нужно скорее наливать в ведра и лить на огурцы в кадку. Чем горячее будет кипяток, тем лучше будут огурцы. Когда кадка с огурцами будет наполнена рассолом, то нужно накрыть ее решетом или полотном, дать совершенно остыть и тогда уже положить кружок и небольшой камень. Если кадка с огурцами окажется не полна вследствие осадки огурцов, то этим не следует смущаться, все огурцы будут в рассоле и ни одного не придется выбросить. Приготовленные таким способом огурцы очень вкусны, сохраняются долго и не скисают. Уксус берется какой есть — можно винный, хороший, или из эссенции. Но самый лучший, конечно, домашнего приготовления. Соли 2,5 фунта на ведро кладется потому, что рубленая зелень много забирает соли.


Читайте также:

Хороший способ мочения яблок
Сушка грибов
Соление грибов
Другой способ соления грибов
Мариновка грибов

При копировании материалов ссылка на сайт krivorukih.net обязательна