Карта сайта Добавить в закладки Написать письмо О проекте
Строительство | Ремонт | Мебель | Интерьер | Сделай сам | Дача | Стройматериалы | Окна | Двери
  Строительные фирмы

Главная
Ремонт
Стены
Пол
Потолок
Окна
Сантехника
Двери
Интерьер

Стройматериалы

Дача

Советы дачнику
Часть 1, 2, 3, 4, 5
Часть 6, 7, 8, 9, 10
Часть 11, 12, 13, 14, 15
Часть 16, 17, 18, 19, 20
Строим дом сами
Часть 1, 2, 3
Клеевые соединения               
Часть 1, 2, 3, 4
Еще статьи

Хороший способ мочения яблок

Самые лучшие для приготовления впрок сорта: анис, боровинка, бель и антоновка. Яблоки нужно отбирать, чтобы не было червивых и поврежденных, и укладывать в кадку рядом, цветочками кверху. Каждый ряд застилать листьями смородины и яблони. Если окажутся яблоки проколотые и червивые, то их можно залить воском и положить сверху в кадке и застлать листьями. В случае, если листья смородины и яблони трудно достать, то можно застилать кукурузными листьями, но не со стебля, а с початков кукурузы. Их можно заготовлять раньше. Эта постилка не гниет и гораздо лучше соломы, которую многие употребляют, когда нет листьев. Наливать яблоки нужно суслом. Сусло это делается так: в ведерном чугуне затереть тесто из ржаной муки, и если есть солод, то, положить солоду 1 фунт в чугун и насыпать до половины муки, воду вскипятить и дать постоять минут десять, чтобы немножко остыла, потом лить воду в чугун на муку и размешивать большой ложкой как можно лучше, чтобы не было комков, и так лить воду и подсыпать муки до тех пор, пока чугун будет полон теста, которое должно быть настолько густо, чтобы ложка в нем стояла. Потом сгладить тесто и сверху влить воды и поставить в вольный дух в печь (накрыть чугун крышкой). Тесто должно стоять в печке день и ночь, а наутро вынуть и вложить тесто в кадочку. В чугун налить воды и кипятить, когда вода закипит белым ключом, лить на тесто и хорошенько размешивать. Так нужно вылить кипятку чугуна 3—4, смотря по тому, сколько нужно сусла, чтобы залить яблоки, если яблок много, то и теста нужно приготовить больше. Когда сусло устоится, сливать в ведра и выносить в погреб — чтобы остыло, и на каждое ведро положить столовую ложку соли и чайную ложку селитры. Когда соль и селитра растворятся и сусло остынет, заливать яблоки, предварительно наложив кружок и камень. Если сусла не достанет, то сырой воды не лить, а нужно еще сделать сусла с кипятком. Нужно яблокам дать неделю полежать, иначе они будут грубы. Приготовленные таким способом яблоки очень вкусны и сохраняются до новых.


Читайте также:

Сушка грибов
Соление грибов
Другой способ соления грибов
Мариновка грибов
Грибной порошок

При копировании материалов ссылка на сайт krivorukih.net обязательна