Карта сайта Добавить в закладки Написать письмо О проекте
Строительство | Ремонт | Мебель | Интерьер | Сделай сам | Дача | Стройматериалы | Окна | Двери
  Строительные фирмы

Главная
Ремонт
Стены
Пол
Потолок
Окна
Сантехника
Двери
Интерьер

Стройматериалы

Дача

Советы дачнику
Часть 1, 2, 3, 4, 5
Часть 6, 7, 8, 9, 10
Часть 11, 12, 13, 14, 15
Часть 16, 17, 18, 19, 20
Строим дом сами
Часть 1, 2, 3
Клеевые соединения               
Часть 1, 2, 3, 4
Еще статьи

Грибная эссенция

Обыкновенно приготовляется из шампиньонов, но может быть приготовлена и из белых грибов. Очистив, обмыв и обсушив шампиньоны, положить их с небольшим количеством соли в каменный сосуд, раздавив их деревянной ложкой, подправить перцем, гвоздикой, шалотами, чесноком и лавровым листом, прикрыть и оста вить в покое в прохладном месте. Через неделю поставить на легкий огонь, продавить грибную массу сквозь дуршлаг, откинуть на салфетку и процедить через нее сок. Когда сок отстоится, слить его с осадка, пропустить через полотно и, непрерывно мешая, уварить его до консистенции сиропа. Когда остынет, разлить сок в небольшие пузырьки, плотно закупорить, засмолить и держать в прохладном месте. Чайная ложка такой эссенции придает соусам приятный грибной вкус.


Читайте также:

Вкусный ягодный напиток и желе
Средство лишать грибы их ядовитых свойств
Как возвратить старым орехам их прежние свойства
Приготовление капусты на зиму
Малороссийский способ заготовки капусты

При копировании материалов ссылка на сайт krivorukih.net обязательна