Карта сайта Добавить в закладки Написать письмо О проекте
Строительство | Ремонт | Мебель | Интерьер | Сделай сам | Дача | Стройматериалы | Окна | Двери
  Строительные фирмы

Главная
Ремонт
Стены
Пол
Потолок
Окна
Сантехника
Двери
Интерьер

Стройматериалы

Дача

Советы дачнику
Часть 1, 2, 3, 4, 5
Часть 6, 7, 8, 9, 10
Часть 11, 12, 13, 14, 15
Часть 16, 17, 18, 19, 20
Строим дом сами
Часть 1, 2, 3
Клеевые соединения               
Часть 1, 2, 3, 4
Еще статьи

Способы сохранения зеленого гороха

Молодой сахарный горох вылущивают и обсыпают солью, полагая на один гарнец гороха полстакана мелкой соли. На следующий день, слив сок с гороха, всыпают его в, сухие чистые бутылки, хорошо закупоривают, их обвертывают сеном и кладут в котел с холодной водой, которую кипятят полтора часа, затем дают ей остыть, горлышки бутылок с проб камизасмаливают и бутылки закапывают в сухой песок. Второй способ: вылущенный горох кладут в кастрюлю, посыпают солью в таком же количестве, как при первом способе (вместо соли можно взять столько же сахара), и, не подливая воды, варят, часто помешивая. Когда сок несколько выкипит, снимают с огня и постоянно размешивают, пока горох не остынет; тогда рассыпают его на решето и сушат на открытом воздухе в тени или в легкой печи. Третий способ: срезают молодые стручки с едва налившимися зернами, вылущивают последние, кладут их в кастрюлю с кипятком и дают воде вскипеть раза два или три; затем горох вынимают на решето и раскладывают на холстину в один ряд, чтобы горошины не прикасались друг к другу. Когда горох провянет, его нетолстым слоем раскладывают на бумаге и высушивают в легкой печи. От варки до окончательной просушки горох этот следует держать в темном месте: если попадет на него свет до просушки, то он становится не зеленым, а желтоватым, морщинистым и много теряет во вкусе.


Читайте также:

Устройство подвала для овощей на сыром грунте
Способ подготовки грецких орехов для сохранении
Соление огурцов
Приготовление венгерского повидла из вишен и слив
Сохранение лимонного сока

При копировании материалов ссылка на сайт krivorukih.net обязательна